История о «Сударе» |
|
Дорогие наши друзья, судари и сударыни! Мы с удовольствием поведаем вам замечательную и романтичную историю о «Сударе». 
Своё легендарное название русский ресторан «Сударь» получил совсем не случайно. И действительно, согласно легенде, в начале XIX века, аккурат незадолго до памятной войны 1812-го года, на том самом месте, где находится современное здание ресторана, распахнул впервые свои гостеприимные двери некий трактир. Он стал свидетелем многих исторических событий тех времён, среди коих был и знаковый «Совет в Филях» во главе с генералиссимусом Кутузовым и прошедшая мимо грозная армада войск Наполеона, вторгнувшаяся в «Златоглавую», а затем и позорное бегство этой самой армады. Друзей он всегда встречал с радостью хлебом - солью, врагов же Святой Руси не ублажал и не жаловал. И вот, когда уже давным-давно отпылали огнями московские пожары и геройски отгремели славные годы войны 1812-го, с новой силой расцвёл тот самый трактир. В него частенько любил захаживать богатый барин, известный на Руси вельможа – граф Орлов, отпрыск знаменитого рода. Уж очень он жаловал добрую кухню этого заведения. Однажды, отобедав щами, он заглянул и на другой день, проезжая мимо. Заказал снова те щи и пришёл в неописуемый восторг от них. Позвал трактирщика и велел того сознаться: что так вдруг за минувший единый день изменилось в рецептуре блюда?.. На что получил неожиданный ответ – ничего… мол, просто щи сутки настоялись… С тех пор их так и стали готовить, а называть – «Суточными». И по сей день они сохранили ту самую старинную рецептуру, подаются в горшочке под сдобной слойкой и радуют непередаваемым вкусом своих дорогих гостей. 
Вернёмся же к нашему графу… Сей господин был до крайности вежлив и обходителен, чем всегда удивлял и самого трактирщика, и многих других. Даже половых и лакеев он называл не иначе, как «Сударь», желая таким образом воспитать в людях любого сословия чувство прекрасного, пытаясь привить своим примером хорошие манеры (что, несомненно, сказалось в будущем на становлении современной школы официантов). Людская молва донесла до нас, что именно это обращение и дало название знаменитому ресторану. А некогда по заказу одного из управляющих заведения сначала был написан портрет того самого графа, а позже сделана и замечательная скульптурная композиция – Элегантный сударь, сидящий с прекрасной сударыней в прогулочной коляске. А рядом – настоящий орловский рысак, названный в честь своего хозяина – «Граф», запряжённый в эту коляску (в память о нашем герое и его знаменитой фамилии). Эта романтичная композиция и сегодня радует всех на втором этаже нашего уютного ресторана. А поднятую переднюю ногу коня украшает настоящее бронзовое копыто с золотой подковой – на счастье и удачу для дорогих гостей русского ресторана «Сударь». В знаменитом ресторане множество самых разных живых певчих птиц, услаждающих нежный слух гостей своим чудным пением. Имеются и такие, которые непередаваемо имитируют мелодии, звучащие в зале музыки. Появление этих птах также не случайно… Когда-то давно, примерно в середине XIX века, в тот самый трактир часто заглядывал один господин в высоком цилиндре, под которым прятался соловей. Как-то случайно факт этот обнаружился, и выяснилось, что таким образом сей господин пытался обучить своего питомца сладкоголосому пению от местного «Певчего» - крайне одарённого соловья. Когда этот забавный обман был благополучно раскрыт (ведь в те времена обучение соловья пению стоило весьма дорого…), господин в цилиндре решил оставить свою птицу хозяину трактира в знак благодарности за тёплый приём и вкусную трапезу. Кроме того, он, чувствуя свою вину, за некое время собрал для трактира (а позже уже – ресторана или «ресторации», как их тогда называли) коллекцию из певчих пернатых, которые своим чудным пением и видом стали радовать как хозяев, так и заглянувших к ним гостей. Появились здесь и заморские невиданные доселе птицы. 
До сих пор традиция эта жива в русском ресторане «Сударь». И по сей день вместе с лучшим швейцаром Москвы Давыдычем дорогих и всегда желанных гостей встречает уникальный попугай Жако по имени «Сударь». Этот умный и ироничный представитель фауны, помнящий в лицо не только бравых гусар с их обворожительными дамами, но и каждого гостя, может от души посмеяться вместе с вами как над другими птицами, так и над собой, сохраняя, как истинный сударь, свою осанку и достоинство. А в память о том господине, в цилиндре которого прятался соловей, появился добрый обычай – подавать гостям ресторана в конце их трапезы чеки в чёрных кожаных цилиндрах… Есть в ресторане «Сударь» и другие раритеты… Тут вы найдете ещё множество крайне интереснейших штрихов минувшего и былого, деталей, притягивающих взор и внимание. Здесь – и поддёрнутая временем библиотека со старинными фолиантами, которые можно полистать на досуге, и старые семейные фотографии – отпечатки старой эпохи, и благородные одухотворённые лица героев 1812 года, дворян, писателей и поэтов, взирающих на нас со старых полотен. Со своей спутницей или спутником вы, окунувшись в очарование настоящей старины, можете согреться и душой, и телом возле настоящего старинного камина, наслаждаясь уютом, теплом и ароматом эксклюзивной русской кухни. На прекрасно обустроенной летней площадке ресторана в тени веранды из настоящей лозы и в интимной глубине огромных экзотических плетенных чайников вы оторвётесь от реальности шумного многомиллионного города, растворившись в неге прекрасного оазиса. Отменные кушанья и разносолы, среди которых редчайшие блюда старорусской кухни, - всё это позволит нашим гостям полностью расслабиться или, как мы говорим, поСУДАРничать, то есть, погулять, как настоящие Баре, как Судари. Неоднократно за всю историю знаменитого ресторана ему оказывали честь своими визитами царские и княжеские особы из разных стран и государств. Неповторимый интерьер и атмосфера старорусской эпохи снискали не только известность, но и желание вернуться сюда вновь и вновь. Избранное для Избранных – это не просто слова, это философия жизни ресторана «Сударь». Отдохните от всей души! А уж мы от всей души постараемся вам услужить. Мы всегда бережно храним добрые традиции для наших дорогих гостей. Приходите к нам, |
